Air susu ibu (ASI) merupakan makanan bayi dengan standard emas. ASI terbukti mempunyai keunggulan yang tidak dapat digantikan oleh makanan dan minuman apapun, karena ASI mengandung zat gizi paling tepat, lengkap, dan selalu menyesuaikan dengan kebutuhan bayi setiap saat. Standar emas makanan bayi dimulai dengan tindakan Inisiasi Menyusu Dini (IMD), dilanjutkan dengan pemberian ASI secara eksklusif selama 6 (enam) bulan. Menurut WHO (2009), prinsip pemberian makanan bayi dan anak yang baik adalah melakukan Inisiasi Menyusu Dini (IMD), memberikan ASI secara eksklusif selama 6 bulan, memberikan makanan pedamping ASI (MPASI) yang tepat dimulai sejak bayi berusia 6 bulan dan meneruskan pemberian ASI sampai 2 tahun. 

Upaya meningkatkan pemberian ASI sedini mungkin di Indonesia hingga saat ini masih banyak menemui kendala. Permasalahan yang utama adalah faktor kurangnya pengetahuan, sosial budaya, kesadaran akan pentingnya ASI untuk kesehatan anak, pelayanan kesehatan dan petugas kesehatan yang belum sepenuhnya mendukung program peningkatan penggunaan ASI, gencarnya promosi susu formula, dan ibu yang bekerja.

Inisiasi Menyusu Dini atau IMD merupakan salah satu penentu kesuksesan pemberian ASI eksklusif 6 bulan. Berbagai studi menunjukkan hubungan yang positif antara IMD dengan kelangsungan pemberian ASI eksklusif 6 bulan. Selain itu, IMD merupakan salah satu faktor penting dari pembangunan sumber daya manusia kedepan. Hal ini menunjukan bahwa mortalitas dapat ditekan dengan efektif saat kita memberikan kesempatan pada bayi untuk bersama ibunya, dengan kontak kulit dan membiarkan mereka bersama-sama minimal 1 jam. Manfaat IMD diantaranya adalah mengurangi risiko terjadinya kematian ibu, meningkatkan kemungkinan keberhasilan ASI eksklusif 6 bulan, mencegah kematian neonatal ( kematian bayi berumur kurang dari 1 bulan), dan meningkatkan kedekatan dan rasa kasih saying antara ibu dan bayi.

nah, untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya Inisiasi Menyusu Dini, kami ada poster yang berfungsi juga sebagai kalender. Check this Out Mommy wanna be :) :) :)

Manusia sudah mulai belajar sejak lahir berdasarkan pengalaman-pengalaman yang ditemuinya. Manusia sudah belajar memahami bahkan ketika ia belum memiliki penguasaan bahasa. Setiap kali menemukan pengalaman baru yang tidak ia pahami, manusia berusaha memikirkan dan membuat sejumlah dugaan yang akan diuji kebenarannya lewat pengalaman selanjutnya. David A. Kolb dan Roger Fray (Kolb, 1984) mengartikulasi teori belajar eksperensial digunakan sebagai landasan dalam pelaksanaan evaluasi hasil belajar dan pembelajaran yang disebut penilaian hasil belajar melalui pengalaman. 

Keseimbangan energi terjadi ketika asupan energi (jumlah energi dari makanan, cairan, dan produk-produk suplemen) sama dengan jumlah energi yang dikeluarkan sebagai Basal Metabolic Rate (BMR), the thermic effect of food, the thermic effect of activity (TEA), sebagai energy dari aktivitas fisik yang direncanakan, dan aktivitas thermogenesis non olahraga. Selain itu, aktivitas fisik spontan termasuk dalam TEA.

Perkiraan kebutuhan energi atlet dan individu yang aktif dapat dilakukan dengan menggunakan berbagai metode. Diet Referensi Intakes (DRI) dan Dietary Guidelines 2005 memberikan rekomendasi energi untuk pria dan wanita yang sangat aktif yang juga dapat digunakan untuk memperkirakan kebutuhan energi atlet.

Atlet perlu mengkonsumsi energi yang cukup selama masa pelatihan dengan intensitas tinggi atau pelatihan jangka lama untuk mempertahankan berat badan yang tepat dan komposisi tubuh sekaligus memenuhi kebutuhan pelatihan fisik dan program sebelum kompetisi. Intake energi yang rendah dapat menyebabkan hilangnya massa otot, haid tidak teratur, kehilangan atau kegagalan untuk meningkatkan kepadatan tulang, meningkatan risiko kelelahan, cedera, dan penyakit, dan proses pemulihan cedera dengan waktu yang panjang.

Untuk memperoleh prestasi yang optimal, perlu disusun perencanaan makanan berjangka, baik jangka pendek, menengah maupun jangka panjang yang dijabarkan dalam program perencanaan makanan atlet. Perencanaan makanan atlet meliputi 4 (empat) hal, yaitu perbaikan status gizi yang dilaksanakan pada periode sebelum bertanding, pemeliharaan status gizi yang dimulai saat atlet memiliki status gizi normal, pengaturan gizi pertandingan, dan pemulihan status gizi yang dilakukan setelah pertandingan selesai.

Kebutuhan Energi Sebelum Pertandingan

Sebelum pertandingan, makanan harus mencukupi kebutuhan cairan untuk mengatur hidrasi. Selain itu, makanan relatif rendah lemak dan serat untuk memfasilitasi pengosongan lambung dan meminimalkan gangguan pencernaan, relatif tinggi karbohidrat untuk memaksimalkan pemeliharaan glukosa darah, cukup protein, dan bervariasi. Hal tersebut bertujuan untuk mencegah rasa lapar dan kelemahan, sebagai cadangan energi, menjamin status hidrasi, agar alat percernaan tidak terbebani selama bertanding dan atlet merasa siap bertanding. Asupan gizi sebelum pertandingan berfungsi untuk memaksimalkan penyimpanan glikogen dan memelihara kadar glukosa dalam darah serta meningkatkan ketahanan tubuh seorang atlet. Berdasarkan hasil penelitian, konsumsi karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral sebelum pertandingan, efektif untuk meningkatkan ketahanan dan kekuatan tubuh, memudahkan adaptasi terhadap latihan, serta menurunkan latihan resiko kerusakan otot.

Asupan karbohidrat untuk atlet dewasa sekitar 60-65%, sedangkan untuk remaja sekitar 55-60%. Rekomendasi umum kebutuhan karbohidrat untuk atlet berkisar 6-10 gram/kg berat badan/hari. Selain itu, atlet dapat menghitung kebutuhan karbohidrat sebesar 0,7 gram/kg berat badan/jam untuk menentukan kebutuhan karbohidratnya selama latihan. Kebutuhan karbohidrat dapat dipenuhi melalui konsumsi 10-12 gr/kg BB/hari apabila durasi latihan 4-6 jam/hari atau latihan berat dan menghadapi pertandingan. Karbohidrat disimpan di otot (1% dari massa otot) dan di hati (8-10% dari total massa hati). Konsumsi karbohidrat bertujuan untuk mempertahankan kadar glukosa darah selama pertandingan dan mengganti glikogen otot. Jumlah yang dibutuhkan oleh atlet tergantung pada jumlah pengeluaran energi harian, jenis olahraga, jenis kelamin, dan kondisi lingkungan.

Asupan lemak untuk atlet direkomendasikan berkisar 20-35% dari total asupan energi atau 1 gram/kg BB merupakan cara lain untuk menentukan besarnya asupan lemak. Mengkonsumsi lemak kurang dari 20% akan menyebabkan kinerja tubuh menjadi kurang optimal. Di tubuh, lemak disimpan dalam bentuk trigliserida di jaringan otot serta jaringan adipose. Ketika sedang berolahraga, simpanan trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan asam lemak bebas, kemudian dimetabolis sehingga menghasilkan energi.

Rekomendasi kebutuhan protein untuk ketahanan dan kekuatan atlet adalah 12-15% dari total kebutuhan energi berkisar 1,2-1,7 g/kg BB). Asupan protein secara umum dapat dipenuhi melalui makanan saja, tanpa menggunakan protein atau suplemen asam amino. Penambahan protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan otot sebagai hasil latihan dan untuk pembuatan hormone dan enzim. Namun, setelah otot terbentuk, penambahan tidak diperlukan lagi. Konsumsi lebih dari 2 gram/kg BB tidak dianjurkan karena akan memperberat kerja ginjal.

Vitamin berfungsi untuk membantu sel tubuh untuk mengambil energi dari hasil metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein dan sebagai antioksidan. Konsumsi vitamin berlebihan kurang bermanfaat bagi tubuh dan memperberat kerja ginjal.

Mineral memiliki peran penting. Latihan berat mempengaruhi ketersedian natrium, kalium, zat besi, dan kalsium dalam tubuh. Berkeringat selama latihan meningkatkan konsentrasi garam dalam tubuh dan menghilangkan mineral dalam tubuh. Apabila tubuh kelebihan atau kekurangan mineral, akan ada signal berupa keinginan untuk menjauhi atau justru mengkonsumsi makanan yang asin (bermineral tinggi).

Air merupakan kebutuhan mutlak bagi olahragawan dengan jumlah yang jauh melebihi kebutuhan bukan olahragawan. Cairan harus diminum secara lambat dan sedikit-sedikit, tidak lebih dari 2 gelas setiap kali minum. Minum dalam jumlah banyak sekaligus dapat menyebabkan penurunan kadar garam dalam darah dan jaringan, pengeluaran banyak keringat, dan pengeluaran panas yang tidak teratur. Kebutuhan air atlet adalah sekitar satu liter setiap pengeluaran energi sebanyak 1.000 kalori atau 2,5 -4 liter sehari. Pada cuaca panas kebutuhan cairan semakin meningkat 3 kali dari yang dianjurkan.

Kebutuhan Energi Saat Pertandingan

Selama pertandingan, konsumsi makanan bertujuan untuk mengganti cairan yang hilang dan menyediakan karbohidrat (sekitar 30-60 gram/jam) untuk memelihara kadar glukosa darah. Hal ini sangat penting karena mampu memperpanjang ketahanan atlet satu jam lebih lama daripada atlet yang tidak mengonsumsi makanan atau cairan yang cukup saat pertandingan dan memberi ketahanan atlet saat bertanding dilingkungan yang ekstrim (panas, dingin, atau dataran tinggi). Syarat asupan makanan saat pertandingan adalah cukup gizi sesuai dengan kebutuhan (protein 10-12%, lemak 1-20%, karbohidrat 68-70% dari total kalori), banyak mengandung vitamin, mudah dicerna, tidak bergas dan berserat, serta tidak merangsang (pedas, asam), dan pemberian cairan gula dalam konsentrasi rendah.

Metabolisme protein selama dan setelah pertandingan dipengaruhi oleh jenis kelamin, umur, intensitas, durasi, jenis pertandingan, asupan energy, dan ketersediaan karbohidrat. Contoh asupan makanan selama pertandingan adalah 3–4 jam sebelum bertanding: makanan utama terdiri dari nasi, sayur, lauk-pauk dan buah, 2–3 jam sebelum bertanding: snack/makanan kecil, misalnya: krackers, roti, dll, dan 1–2 jam sebelum bertanding: cairan/minuman.

Kebutuhan Energi Setelah Pertandingan

Setelah pertandingan, asupan makanan bertujuan untuk menyediakan cairan, elektrolit, energi, dan karbohidrat yang cukup untuk mengganti glikogen otot dan mempercepat masa pemulihan. Asupan karbohidrat sekitar 1,0-1,5 g/kg berat badan pada 30 menit pertama dan setiap 2 jam selama 4-6 jam akan cukup untuk mengganti simpanan glikogen yang hilang. Konsumsi protein setelah pertandingan akan menyediakan asam amino untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot. Syarat-syarat asupan makanan setelah bertanding adalah cukup energi, tinggi karbohidrat (60-70%), vitamin dan mineral, cukup protein dan rendah lemak, dan banyak cairan.

Semakin cepat dan sering karbohidrat dikonsumsi setelah latihan, semakin besar sintesis glikogen ke otot. Rekomendasi asupan karbohidrat setelah pertandingan adalah 1,2-1,5 gram/kg BB/jam dengan interval 30 menit untuk memaksimalkan sistesis glikogen selama 4-5 jam pertama setelah pertandingan. Penelitian terbaru telah menunjukkan bahwa suplemen karbohidrat-protein ini lebih efektif untuk mengembalikan glikogen otot secara cepat dibandingkan suplemen karbohidrat saja jika sintesis cepat memang diperlukan. Penggunaan senyawa protein-carbohydrate belum terbukti efektif untuk mensintesis glikogen dalam jumlah besar dibandingkan dengan interval konsumsi karbohidrat yang lebih sering.




 

Susu merupakan makanan yang hampir sempurna ditinjau dari kandungan gizinya dan merupakan makanan alami satu-satunya bagi makhluk hidup mamalia yang baru dilahirkan. Seperti halnya manusia ASI (Air Susu Ibu) merupakan satu-satunya makanan tunggal (single food) yang paling sempurna bagi anak yang baru dilahirkan sampai usia 6 bulan.

Susu merupakan sumber zat gizi yang penting untuk pertumbuhan bayi mamalia, termasuk manusia. Hal ini dikarenakan susu mengandung karbohidrat, protein, lemak, mineral dan vitamin. Laktosa merupakan satu-satunya karbohidrat dalam susu mamalia yang merupakan disakarida yang terdiri dari gabungan monosakarida: glukosa dan galaktosa. Laktosa hanya dibuat di sel-sel kelenjar mamma pada masa menyusui melalui reaksi antara glukosa dan galaktosa uridin difosfat dengan bantuan lactose synthetase.

Laktosa adalah salah satu unsur penting sebagai sumber kalori yang terdapat dalam susu baik itu ASI, susu sapi murni maupun susu formula. ASI mengandung laktosa 6,8-7,3%, susu sapi murni 4,2 - 5,0%, sedangkan dalam susu formula yang banyak dijumpai di pasaran sangat bervariasi.

Karbohidrat yang dimakan diserap dalam bentuk monosakarida (glukosa, galaktosa dan fruktosa). Karena itu laktosa harus dihidrolisa menjadi glukosa dan galaktosa agar proses absorpsi dapat berlangsung. Hidrolisa ini dilakukan oleh laktase (β-galactosidase), suatu enzim yang terdapat di brush border mukosa usus halus. Bila terjadi defisiensi enzim laktase, laktosa tidak akan dicerna sehingga tidak ada penyerapan oleh mukosa usus halus.

 

Defisiensi enzim lactase dapat menyebabkan seseorang menderita lactose intolerance. Intoleransi laktosa pada dasarnya adalah suatu keadaan yang ditandai dengan timbulnya berbagai macam gejala setelah mengonsumsi laktosa. Biasanya, penderita lactose intolerance ditandai dengan gejala sakit perut, diare, mual, kembung, produksi gas di usus meningkat setelah konsumsi laktosa atau makanan yang mengandung laktosa. Kejadian ini sering menimpa tidak hanya pada lansia saja, tetapi pada bayi dan remaja yang mengalami ketidakmampuan melakukan proses digesti terhadap laktosa yang terkandung pada susu yang dikonsumsinya.